2 món ăn giúp bạn chống chọi với cái lạnh mùa đông

Để giữ ấm cơ thể trong mùa đông lạnh giá này và được thưởng thức những món ăn bổ dưỡng thì không thể bỏ qua món canh chua mực, vịt kho gừng đầy hấp dẫn.

Khí hậu miền Bắc chuyển lạnh rất dễ gây bệnh cảm cúm, viêm con đường hô hấp, ho sốt… thầy thuốc khuyên mọi người nên chú trọng chế độ sinh hoạt, di chuyển, ăn uống hợp lý bằng bí quyết tuyển lựa các thực phẩm giúp phòng bệnh và giữ ấm thân thể trong mùa lạnh.

Bác sĩ gợi ý hai món ăn ngon miệng, dễ ăn, giúp giữ ấm thân thể khi mù đông đến như sau:

1.Canh chua mực
Nguyên liệu

– Mực tươi 200 g.
– Thơm (dứa) nửa trái.
– Cà chua (hai trái) 100 g.
– Giá 50 g.
– Củ hành, rau thơm, ngò gai, ớt ..
– tuyến đường, muối, tiêu, dầu, nước mắm …

Canh chua mực
Canh chua mực

Cách làm:

– Mực bóp muối, rửa sạch, khứa múi, thái miếng vừa ăn. Ướp mực mang củ hành băm, tiêu…
– Thơm gọt vỏ, tỉa bỏ mắt, cắt miếng.
– Cà chua rửa sạch, cắt múi.
– Giá rửa sạch, để ráo.
– Rau thơm, ngò gai cắt nhỏ.
– Ớt xắt lát.
– Bắc xoong hot, cho thơm vào xào qua có chút đường, muối và thêm nước đủ dùng.
– Nước sôi cho mực vào, vặn lửa to, nêm vừa ăn. Chờ sôi lại cho cà chua, giá vào, kể xuống. lúc ăn mới múc ra tô, rắc rau thơm lên trên, dùng hot.

2.Vịt kho gừng

Nguyên liệu:
– Vịt 1,5 kg (nửa con).
– Gừng một nhánh.
– Tỏi, dầu, nước mắm, tiêu, muối, tuyến đường, rau ngò…

Vịt kho gừng
Vịt kho gừng

Cách làm:
– Gừng gọt vỏ, 1 nửa giã nhuyễn, một nửa xắt sợi.
– Tỏi băm nhuyễn, dùng khoảng 2 muỗng súp.
– giết vịt chà xát mang chút muối, rửa sạch rồi chà với gừng giã nhuyễn, rửa sạch để ráo, chặt miếng vừa ăn.
– Ướp vịt có một muỗng cà phê muối, 1 muỗng súp tỏi băm, nửa muỗng cà phê tiêu, hai muỗng súp con đường, 2 muỗng canh nước mắm, một muỗng súp gừng xắt sợi.
– Bắc xoong lên bếp cho hot. Đổ vào hai muỗng súp dầu, một muỗng súp tuyến đường, thắng lên cho tới lúc mang màu hơi vàng, thêm tỏi băm, gừng xắt sợi còn lại vào. Chờ tỏi, gừng vàng rồi cho giết vịt vào xào tiếp.
– Xào cho vịt thấm thì đổ nước ướp vịt và nước lèo cho vừa ngập mặt làm thịt. Kho lửa liu diu. Chờ làm thịt vịt mềm, nêm vừa ăn kể xuống. khi tiêu dùng, múc giết ra đĩa, rắc tiêu và rau ngò lên.

Leave a Reply

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *