Đũa Mốc: Sát thủ ẩn danh gây ra căn bệnh ung thư

Đũa là sản phẩm được sử dụng thường xuyên trong mỗi bữa ăn của gia đình và ít người biết cách bảo quản nó. Nếu để đũa bị nhiễm khuẩn, ẩm mốc, rất dễ gây nên các bệnh như tiêu chảy, nhiễm trùng, thậm chí cả ung thư.

Bác sĩ Huỳnh Liên Đoàn, Hội Y học TP.HCM, cho biết sau 3-6 tháng sử dụng, đũa sẽ đổi màu đậm hoặc nhạt hơn. Nếu quá thời kì trên, đũa sẽ trở nên nơi sản sinh ra những mẫu vi khuẩn nấm mốc gây bệnh.

Đũa Mốc: Sát thủ ẩn danh gây ra căn bệnh ung thư
Đũa Mốc: Sát thủ ẩn danh gây ra căn bệnh ung thư

Nhiều người dân không có thói quen phơi khô đũa. Sau lúc rửa, họ cất khi đũa vẫn còn ướt.

Trong môi trường ẩm, các dòng đũa làm từ gỗ trở nên nơi sinh trưởng cho nấm aspergillus flavus – 1 trong những mẫu nấm có chứa độc tố gây ung thư.

Nghiêm trọng hơn, theo Tổ chức Y tế thế giới, đũa mốc còn sinh ra aflatoxin cái chất độc gây ung nhọt mang độc tính mạnh gấp 68 lần thạch tín, gấp 10 lần kali xyanua và có tính phá hoại cực mạnh đối có tế bào gan.

Chỉ phải tiếp thu quá một mg aflatoxin người ăn cũng với nguy cơ mắc ung độc gan ở chừng độ nặng. Bác sĩ Đoàn tỉ dụ một người với cân nặng khoảng 70 kg, trường hợp tiếp nhận quá 20 mg aflatoxin với thể dẫn tới tử vong.

Đối với những dòng đũa gỗ, bác bỏ sĩ khuyến cáo người dân buộc phải thay mới sau 4 tháng sử dụng để tránh nấm mốc.

Leave a Reply

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *